chak seol cha

Denominado té lengua gorrión.

 

Estoy probando este té, traído recientemente desde Corea.

Es un té verde joven. 

Para mí casi un té blanco. 

Con suave color amarillo dorado. 

Es uno de los mejores que he tomado últimamente.

Sin sabor excesivamente vegetal y  muy floral.

Unos dicen que crece en las montañas Chirisan en el extremo sur de la península de Corea, las plantas de té que los monjes trajeron a Corea desde China hace 1.500 años habiendose naturalizado perfectamente. Parece que hay una versión especial de chak seol cha que proviene de estos arbustos de té silvestre.

Otros lo asimilan al Sparrow's Tongue Yellow de la provincia de Fujian en China.